Ấu Trùng Ruồi Lính Đen: Giải Pháp Thay Thế Bột Cá Trong Chăn Nuôi Cá Tra
Tuy nhiên, ngành nuôi cá tra phụ thuộc rất nhiều vào bột cá (FM) làm thức ăn, gây ra mối lo ngại về tính bền vững. Bột ấu trùng ruồi lính đen (BSFL) nổi lên như một giải pháp đầy hứa hẹn và nghiên cứu này khám phá tiềm năng của nó như một chất thay thế hoàn toàn cho FM trong chế độ ăn của cá tra Pangasius.

Bột BSFL: Nguồn protein vô tận
Ấu trùng ruồi lính đen (BSFL) là loài phân hủy tự nhiên phân hủy chất thải hữu cơ. Chúng có thể được nuôi hiệu quả từ thức ăn thừa, cung cấp nguồn protein bền vững và thân thiện với môi trường.
BSFL chứa nhiều chất dinh dưỡng như hàm lượng protein cao (40%), chất béo lành mạnh (30%), giàu khoáng chất và peptide kháng khuẩn.
Thách thức và tiến bộ: Vượt qua rào cản Chitin
Một trở ngại khi sử dụng BSFL là chitin (7,8-9,5%), một loại đường phức hợp có trong bộ xương ngoài của ấu trùng. Hàm lượng chitin cao có thể hạn chế khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng, cản trở sự phát triển của cá.
Các phương pháp chế biến như sấy khô, thủy phân, tách mỡ và lên men axit hữu cơ giúp tăng cường khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng và loại bỏ một số chitin.

Thí nghiệm: Cá tra ăn chế độ ăn BSFL
Các nhà nghiên cứu đã tiến hành thử nghiệm cho ăn trong tám tuần với 300 cá tra giống. Cá được chia thành năm nhóm và được cho ăn chế độ ăn có chứa các mức độ khác nhau của bột BSFL lên men axit hữu cơ (FBSFL) thay thế cho bột cá:
- 0% FBSFL (nhóm đối chứng): Chế độ ăn tiêu chuẩn không có BSFL.
- 25% FBSFL: Chế độ ăn có 25% bột cá thay thế bằng BSFL.
- 50% FBSFL: Chế độ ăn có 50% bột cá thay thế bằng BSFL.
- 75% FBSFL: Chế độ ăn có 75% bột cá thay thế bằng BSFL.
- 100% FBSFL: Chế độ ăn thay thế hoàn toàn bột cá bằng BSFL.
Sau thí nghiệm, các nhà nghiên cứu phát hiện rằng:
- Tăng trưởng và tỷ lệ sống sót không bị ảnh hưởng, ngay cả khi thay thế 100% bột cá bằng BSFL.
- Hàm lượng protein trong cơ thể cá tra tăng đáng kể khi sử dụng bột BSFL.
- Không có tác động tiêu cực đến enzyme tiêu hóa hoặc chức năng gan.
- BSFL cao hơn trong chế độ ăn dẫn đến sự gia tăng khả năng chống oxy hóa tổng thể của cá.
- Cá tra được cho ăn bột BSFL 25% cho thấy sự điều hòa tăng của transferrin, một protein quan trọng đối với hệ thống miễn dịch.
- Không gây tổn thương gan khi đưa bột BSFL vào chế độ ăn.

Lợi ích cho người nuôi cá tra
Việc thay thế FM trong chế độ ăn của cá tra có thể mang lại lợi ích đáng kể cho ngành:
- Giảm chi phí sản xuất: Sử dụng thức ăn không chứa FM có thể giảm tổng chi phí nuôi cá tra.
- Thực hành bền vững: Thúc đẩy nuôi trồng thủy sản thân thiện với môi trường bằng cách giảm sự phụ thuộc vào bột cá.
Nghiên cứu này cung cấp bằng chứng mạnh mẽ rằng bột BSFL lên men có thể thay thế hoàn toàn bột cá trong chế độ ăn của cá tra mà không ảnh hưởng đến sức khỏe hoặc hiệu suất tăng trưởng của cá.